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Ricette della nonna

Insalata di pasta in verde

Procedimento Tagliate a dadini le zucchine e affettate finemente il porro. Mondate gli asparagi e riduceteli a rondelle. Porta a ebollizione dell’acqua e sbollentate le verdure per 8 minuti. Poi scolatele. Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Scaldate in un tegame 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva. Fate saltare le verdure e insaporitele con sale e pepe. Soffriggetele per ...

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Cheesecake Foresta Nera

Procedimento Fate fondere in burro in un pentolino. Spezzettate con le mani i frollini al cacao e versateli in un mixer. Aggiungete il burro e frullate il tutto fino ad ottenere una polvere fine. Rivestite la base di una tortiera dal diametro di 20 – 22 cm con della carta forno. Versate i frollini sbriciolati e pressateli bene in modo da formare la ...

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Biscotti Krumiri

Procedimento Ammorbidite il burro a temperatura ambiente. Versatelo in una ciotola e lavoratelo assieme allo zucchero a velo, al miele, alla vaniglia e a un pizzico di sale. A parte sbattete le uova e i tuorli e unitele al composto. Amalgamate bene il tutto e aggiungete la farina miscelata al lievito. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per almeno ...

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Olive all’ascolana: semplici e veloci

Procedimento Preparate il ripieno delle olive all’ascolana: tritate il sedano, la cipolla e la carota. Tagliate la carne con un coltello affilato e riducetela a piccoli dadini. Scaldate in una padella 1 cucchiaio d’olio d’oliva assieme al burro e a uno spicchio d’aglio in camicia. Aggiungete le verdure tritate e rosolatele per 5 minuti a fuoco dolce. Versate poi la ...

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Torta alle mandorle e crema chantilly

Procedimento Preparate la base alle mandorle: versate in una ciotola l’olio, lo yogurt e le uova. Mescolate bene. In un altro recipiente, setacciate la farina con il lievito, aggiungete la farina di mandorle, lo zucchero e il sale. Poi aggiungete gli ingredienti liquidi precedentemente amalgamati e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate in uno stampo ...

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